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地方高校论文范文检索 基于专业转型的地方高校旅游管理专业实践教学改革研究

版权:原创标记本站原创 星级:★★★★4.0 主题:2018自然指数地方高校范文 级别:标准毕业论文 范畴:研究生学术论文类别:管理学论文网论文范文编号:glxlw042948 期刊发表:省级期刊 全文字数:2000字 投稿作者:qfnupd 审稿编辑:著名学者 阅读次数:43615

本论文可用于地方高校论文范文写作参考研究.

北京快乐8旅游管理专业转型是社会发展的紧迫需要,地方高校旅游管理专业应用型人才培养中存在着培养目标与教学没有体现实践特色、教师的实践技能差、实习基地建设滞后等主要问题,应科学定位制定实践为特色的培养目标、构建系统的实践教学体系、打造双师型师资队伍、积极开放实验室实践、加强实习基地实习实践,全面提升地方高校旅游管理专业应用型人才培养质量,促进专业转型健康发展。

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旅游管理专业属于应用型专业,旅游业对旅游管理专业人才的要求是能上岗胜任旅游管理与服务工作,但是目前我国高校旅游管理专业人才培养存在理论和实践脱节的矛盾,尤其是地方高校旅游管理专业人才培养中,对实践教学不够重视,实践教学流于形式,导致学生的动手能力不高,社会适应性差,就业能力不高,生源也随之逐年萎缩,因此地方高校旅游管理专业向应用型方向转型迫在眉睫。信阳师范学院是豫南革命老区的一所地方院校, 1992年开始招生,2008年旅游管理专业被评为河南省特色专业,2014年开始招收第一节旅游管理硕士专业学位研究生,在校本科生近900人,是河南省首批专业集群转型的专业,而旅游管理专业集群转型的关键是实践教学改革,能培养大批社会急需的应用型人才。

北京快乐8一、地方高校旅游管理专业实践教学中存在的主要问题

(一)培养目标没有突出实践特色

北京快乐8随着旅游业的转型升级的需要,旅游业需要大量旅游经营管理与服务方面的 旅游业应用性的专业人才,这就需要高校的对人才培养目标做出相应调整,以适应旅游业转型升级的需要。而地方高校旅游管理专业人才培养目标还是延续复合型人才这个培养目标,没有突出的应用型的特色,复合型和高级专门人才实在精英教育的背景下提出的,针对旅游业发展的初期和国家高等教育发展的实际情况提出的。而随着高等教育的扩招以及我国经济社会转型发展的需要,旅游业作为拉动内需、扩大消费的重要产业,国家对工匠精神的重新定义,在旅游管理专业培养目标中应突出应用型特色,充分凸显实践教学的重要性,工匠精神也应该有所体现。

(二)教学没有体现实践特色

北京快乐8地方高校由于在教学内容上墨守成规,创新性不足,沿袭传统教学方法,即以课堂上理论讲授为主,甚至是满堂灌,没有突出学生的主体性与参与性。在教学内容上基本是以理论课为主,教师教学从教材到教材,学生学习从书本到书本。例如地方高校目前主要开设旅游管理专业、酒店管理专业、会展经济与管理三个专业,教学内容实行模块化教学,基本围绕《旅游学概论》、《旅游资源学》、《前厅与客房管理》、《饭店管理原理》等课程开展教学,教学内容设计是以教材为参考,教学方法主要是以理论讲授为主,与其他的非应用型专业在教学内容、教学方法、考核方式方面保持高度的一致性,没有体现旅游管理专业的应用性、实践性的特色与要求,导致学生的学习积极性不高、动手能力差。

(三)教师的实践技能差

北京快乐8地方高校旅游管理专业师资队伍在学历、学位、科研成果等方面的要求很高,大批高学历、高职称的人才陆续被引进投入学校的教学科研岗位,但是对他们实践经验没有做任何要求,这样就导致教师的实践技能处于缺失状态,并且在相当长的一短时间内不会有改变。高学历、高科研成果这道门槛把旅游行业的业界精英和行家拒之门外,使地方高校旅游管理专业实践教学水平不能得到有效提升,学生只能被动接受理论知识的学习,教师的理论教学与实践技能距离越来越远,不利于学生的专业技能的学习与实践,与专业转型的要求相去甚远。

(四)实习基地建设滞后

北京快乐8随着高等教育的转型发展,地方高校也开始了实习基地建设的步伐,但是从旅游管理专业实习的实践结果来看,地方高校对实习基地的建设积极性高,但是实施落实不力,导致实习基地建设滞后于旅游产业发展的需要。地方高校对实习基地建设理念滞后,为了迎接教育评估或者为了学校的实习就业的考核指标未而设置实习基地,为评估而实习,未达标而建设的现象突出,因此往往就出现在实习基点挂牌、签协议后,实习基地就无人问津,并没有真正开展务实、专业的实践实习和教学,实习基地的硬件设施和教学能力严重滞后,不利于学生认识和了解旅游业的实际发展情况,导致学旅游而不懂旅游,成为学旅游的门外汉。

二、地方高校旅游管理专业实践教学改革的路径探索——以信阳师范学院旅游学院为例

(一)制定实践为特色的培养目标

根据专业集群转型和应用型人才培养的需要,在进行广泛调研的基础上,充分突出培养目标的实践性,我校新修订的培养方案的培养目标定位为:“本专业培养适应现代旅游业发展需要,具备较高的现代管理理论素养和系统的旅游管理专业知识,具有人文素质、国际视野、创新意识、创业精神、实践能力和社会责任,能在各类旅游相关企事业单位以及教育和研究机构等从事经营管理、策划、咨询、服务等工作的应用型人才”。并进一步加大实践性教学的课时,把《旅游管理信息系统》、《会计学》、《财务管理》、《饭店管理原理》、《旅行社经营管理》、《前厅与客房管理》、《餐饮管理》以及《导游学》等8门主干课程设计了实训与实验内容,总学时达162学时,占实验课程总数的100%。

(二)构建系统的实践教学体系

第一,校内实训。学生在校内实训中,根据人才培养方案,学生可在模拟餐厅中进行中餐宴会摆台、西餐摆台、席间服务、斟酒等综合实训练习,锻炼自身的服务技能;在模拟客房中进行中式做床、西式标准做床、夜床服务、客房VIP服务等实训练习,增强基本操作技能。并在实训中掌握酒吧中的酒水品尝、酒水调制等酒水知识的认知,依托综合实验室,对旅游管理专业所需要的管理信息系统、财务管理、会计操作等服务技能进行的综合练习。第二,校外专业见习学生在第4学期要进行为期1-2周的校外旅游认知见习和旅行社见习,见习地点主要选择在4 以上景区进行。通过景区见习,可以让学生直观的对景区管理所涉及的导游、餐饮、线路、服务、开发等内容有一个认知和了解,并通过撰写专业见习报告使学生的认知系统化,同时也能培养学生发现问题和解决问题的能力。第三,专业顶岗实习学生在第6学期和第8学期由学院统一安排组织到沿海发达地区的北京、天津、上海、山东、江苏、浙江、广东等地15家星级酒店实习基地进行为期7个月的专业顶岗实习。此举既可以提高同学们的专业素养和实践能力,也可在毕业后选择与实习基地签约就业。

(三)打造双师型师资队伍

北京快乐8根据旅游管理专业实践教学,即实训与实验、专业见习、专业实习以及学生实践创新等4项内容的需要。在教学队伍建设上,坚持“内外结合、相互学习”的方式,首先积极鼓励相关专业课程教师外出到知名高校和企业中培训学习,不断提高扩展视野,提高实践教学水平,每年寒暑假都会有教师根据专业和课程需要去培训学习,效果明显。其次,积极与实习单位紧密合作,通过学院专职教师进实习基地学习的方式,不断提升实践教学水平。充分利用遍布全国的星级酒店、5 景区、知名旅行社的实习基地的资源与条件,一方面去实习基地讲学,另一方面有积极向企业学习,把企业的优秀人才引进课堂,形成了良性互动的实践教学新局面经过不断努力,目前“双师型”教师10人,结构合理,数量充足,能满足实践教学需要,鼓励教师获得高级规划师、高级人力资源管理师等执业资格,形成学校教师讲理论、企业专家带实务的旅游理论与执业实践相结合的教学模式,增强了学生的实践动手能力,大大提升了实践教学质量。

(四)积极开放实验室实践

北京快乐8旅游管理专业的实验室周末均对学生进行开放,由专人管理,为学生提供了一个科研和创新实践活动的平台,学生们积极参与,并与各类专业技能竞赛、创新创业大赛的赛程紧密结合,以赛代学、以赛代练。同时积极鼓励在校大学生积极承担校级科研基金项目、“挑战杯”的设计与研究,学校导游技能大赛、客房操作技能大赛、信阳市旅游服务技能大赛以及全国旅游服务技能大赛的模拟活动等。开放实验室大大提高了同学们参与科学研究与创新活动的积极性,取得了显著的成效。近年来先后有多为在校大学生全国挑战别大学生技能大赛、省级创业创新团队奖,并相继成立的旅游公司入驻校大学生实践基地等,有效地提高了学生的专业技能及理论与实践相结合的能力,极大地激发了学生的创新创业热情,为学生走上工作岗位打下了良好的实践基础。

(五)加强实习基地实习实践

北京快乐8近年来,我们坚持扎实推进教学实践,与二十多家优秀旅游企业建立了长期稳定的合作关系。现有的实践基地主要包括:第一,信阳师范学院唯一一家国家级实践教育基地----高校“本科教学工程”大学生校外实践教育基地。该基地是与上市企业河南省羚锐股份有限公司合作共建,可以为旅游管理专业学生提供旅游营销、管理咨询、酒店服务与管理的实习与实践。第二,拥有遍布全国10个省、市的五星级酒店实习基地15家。先后与北京亚洲大酒店、南京鼎业开元酒店、山东东胜海天国际大酒店、广东榕江大酒店、江苏郑和国际酒店、东莞华尔登酒店、信阳锦江国际酒店签订协议,共建实习基地,可以为旅游管理专业学生提供酒店经营与管理的实习与实践。第三,拥有4 以上旅游景区实习基地6家。先后与庐山管理局、武当山旅游经济特区管委会、鸡公山风景名胜区管理委员会、南湾湖风景名胜区管理委员会等2家5 旅游景区、4家4 景区合作,建立了稳定的旅游景区实习基地。可以为旅游管理专业学生提供景区经营管理、旅游资源开发规划的实习与实践。第四,拥有知名旅行社实习基地5家。先后与假日旅行社、鹭岛国际旅行社、青年旅行社等豫南地区知名旅行社签署合作协议,让学生参与到对广大旅游参与者开展生态文明、生态道德、环境保护、文明旅游等内容的宣传与教育工作中,不断提高旅游管理专业学生的实践能力。

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(作者单位:信阳师范学院旅游学院)

参考文献:

[1]应用型本科音乐表演专业实践教学改革

[2]应用型本科院校国际经济贸易专业实践教学改革

[3]黑龙江省应用型本科院校建筑学专业实践教学改革

学术点评

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